Mattone

Ingredienti:

panna di soia da montare

biscotti vegani a piacere

caffè

cacao amaro

zucchero Read the rest of this entry »

, , ,

No Comments

Torta alla frutta su crema pasticcera

Ingredienti:

la base:

375 grammi di farina 00

120 grammi di zucchero

3 cucchiaini di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 pizzico di curcuma

scorza di limone grattugiata

80 millilitri di olio di mais

40 millilitri di olio extravergine di oliva

150 millilitri di acqua Read the rest of this entry »

, , , , ,

No Comments

Tofu

Ingredienti:

500 grammi di fagioli secchi di soia gialla

4,5 litri di acqua

acqua per ammollo quanto basta

16,7 grammi di cloruro di magnesio per uso alimentare (o nigari)

250 millilitri di acqua per sciogliere il cloruro di magnesio Read the rest of this entry »

, , , , ,

No Comments

Baci di cocco

Ingredienti

Impasto :

250 grammi di farina di cocco

200 grammi di zucchero

25 grammi di farina bianca o integrale

30 grammi di fecola di patate

latte di soia quanto basta

Crema :

cioccolato fondente vegan

malto di riso

nocciole tostate

mandorle Read the rest of this entry »

, , , , , ,

No Comments

Seitan di kamut

Ingredienti per 250/300 grammi:

Impasto :

550 grammi di farina di kamut

300 grammi di farina integrale generica

455 millilitri circa di acqua

4 Cucchiai di shoyu

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

Brodo :

acqua quanto basta (2 litri e 1/2 circa)

5 Cucchiai di shoyu

1 Cucchiaio raso di zenzero in polvere

1 Cucchiaio raso di rosmarino secco

1 dado vegetale Read the rest of this entry »

, ,

No Comments

Hummus di Lluvia حُمُّص

Ingredienti per 10:

255 grammi di ceci cotti scolati (il contenuto di una latta da 400 grammi)

1 cucchiaio di tahini

1 cucchiaino raso di sale

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

olio di oliva extravergine quanto basta

limone quanto basta Read the rest of this entry »

, ,

No Comments

La FariFrittata

FarifrittataFarifrittataFarifrittata

Ingredienti per 3 FariFrittate:

200 grammi di farina di ceci

100 grammi di farina di mais

1 Cucchiaio di amido di mais

1 cucchiaino di sale

1 Cucchiaio di olio di oliva

acqua quanto basta

vegetali e spezie a scelta Read the rest of this entry »

,

No Comments

Inutile golosa crema al cioccolato e nocciole

dolcezze vegan

Ingredienti per un vasetto:

80 grammi di nocciole tostate

75 grammi di zucchero di canna

20 grammi di malto di riso

1 Cucchiaio di olio di semi di mais

80 grammi di cioccolato fondente puro senza derivati

50 grammi di latte di soia, o riso, o avena Read the rest of this entry »

, , , ,

No Comments

Gelato a base banana

dolcezze vegan

Ingredienti per 3:

1 banana

20 millilitri di panna di soia da cucina

1 cucchiaino di malto di riso

35 grammi di mandorle

1 mela Read the rest of this entry »

, , ,

No Comments

Torta al cioccolato, canebavoso by Lluvia

La torta è spumosa, leggera, gustosa, magra e veloce da fare.

Ingredienti per 8:

230 grammi di farina 00

200 millilitri di latte di riso

1 bustina di lievito

20 millilitri di panna di soia da cucina

7 Cucchiai di cacao in polvere

70 grammi di zucchero di canna integrale

70 grammi di malto di riso

70 grammi di margarina non idrogenata

50 grammi di nocciole tostate

20 grammi di pinoli

30 grammi di cioccolato

1 Cucchiaio di bicarbonato di sodio

cocco in scagliettequanto basta Read the rest of this entry »

, , , , ,

No Comments