Ingredienti per 3:

1 banana

20 millilitri di panna di soia da cucina

1 cucchiaino di malto di riso

35 grammi di mandorle

1 mela

Procedimento:

Almeno 4/5 ore prima di cibarsene, mettere nel congelatore la banana e la mela tagliate a fette.

Avvenuto il congelamento dei frutti, tritare finemente le mandorle, unire la panna di soia ed a seguire il malto di riso, la mela ed infine la banana. Continuare a tritare/frullare per circa 40 sec. almeno finchè il composto acquisisca la consistenza del gelato. Versare nelle coppette e inserire in bocca.

A fantasia la mela può essere sostituita con altri frutti, la panna con latte vegetale, il malto con zucchero, le mandorle con ? nocciole, il cacao può essere aggiunto per apportare ferro. La ricetta ha mille variabili, quella qui presentata si presenta sicuramente appagante al palato.