Ingredienti

Impasto :

250 grammi di farina di cocco

200 grammi di zucchero

25 grammi di farina bianca o integrale

30 grammi di fecola di patate

latte di soia quanto basta

Crema :

cioccolato fondente vegan

malto di riso

nocciole tostate

mandorle

Procedimento:

In una terrina mescolare la farina di cocco con lo zucchero, la farina bianca o integrale e la fecola di patate. Colare poco alla volta il latte di soia mescolando con un cucchiaio, fino ad ottenere un impasto omogeneo, leggermente compatto. Formare con le mani o con l’aiuto di un cucchiaino a semisfera delle mezze sfere di circa 2 cm di diametro ed adagiarle su di un piatto da forno ricoperto con l’apposita carta. Infornare a circa 160/180 gradi per 15/20 minuti.

Durante la cottura sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente ed aggiungere del malto di riso, macinare fino a rendere crema le nocciole tostate, le mandorle ed aggiungere la crema ottenuta al composto sciolto.

Una volta raffreddate le mezze sfere potremo unirle formando il “bacio” disponendo tra loro un leggero strato della crema ancora tiepida per mezzo di un cucchiaino.